調味料
レンチン！！ホワイトソース
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間10分
お鍋で作る本格ホワイトソースもいいれど、こちらのレンチンレシピも時短で大活用します！！ 固めの仕上がりの分量なので濃度調整していろいろな料理に使ってください。
材料（作りやすい分量）
- バター30g
- 薄力粉30g(約大さじ3)
- 牛乳300ml
- 白ワイン(または酒)あれば小さじ2
- コンソメ小さじ1
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
ポイント
※使うものによって牛乳の分量で濃度を変えてください。これはちょっと濃いぼてっとした仕上がりです。 ※④でまだ流れるようなら、電子レンジ加熱を延長してください。 ※このくらいの濃度でクリームコロッケ、薄めてグラタンやホワイトシチューにも使えます。
- 1
耐熱容器に室温に戻したバターを入れて泡立て器でポマード状に混ぜる。
- 2
薄力粉をふるい入れてダマを取りながら混ぜる。
- 3
牛乳、白ワイン(または酒)を少しずつ加えて溶きのばし、コンソメ、塩を入れて混ぜる。 お好みや用途に応じて黒コショウや白コショウを加える。
- 4
ラップなしで電子レンジ(600W)で２分加熱して一度混ぜる。 もう一度２分加熱し、よく混ぜる。
- 5
「お鍋で本格ホワイトソース」もご参考に。 https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/121667
レシピID
121664
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+