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レンチン!!ホワイトソース

10

2014.11.26

分類

調理時間: 10分

ID121664

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

お鍋で作る本格ホワイトソースもいいれど、こちらのレンチンレシピも時短で大活用します!!
固めの仕上がりの分量なので濃度調整していろいろな料理に使ってください。

アイデア料理 バター 時短 牛乳 電子レンジ

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材料(作りやすい分量)
バター 30g
薄力粉 30g(約大さじ3)
牛乳 300cc
白ワイン(または酒) あれば小さじ2
コンソメ 小さじ1
少々
コショウ 少々
作り方
Point!
※使うものによって牛乳の分量で濃度を変えてください。これはちょっと濃いぼてっとした仕上がりです。 ※④でまだ流れるようなら、電子レンジ加熱を延長してください。 ※このくらいの濃度でクリームコロッケ、薄めてグラタンやホワイトシチューにも使えます。
  1. 耐熱容器に室温に戻したバターを入れて泡立て器でポマード状に混ぜる。
  2. 薄力粉をふるい入れてダマを取りながら混ぜる。
  3. 牛乳、白ワインを少しずつ加えて溶きのばし、コンソメ、塩を入れて混ぜる。
    お好みや用途に応じて黒コショウや白コショウを加える。
  4. ラップなしで電子レンジ600W2分加熱して一度混ぜる。
    もう一度600W2分加熱しもう一度よく混ぜる。
  5. 「お鍋で本格ホワイトソース」もご参考に。
    https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/121667
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