お鍋で本格ホワイトソース

• 15分

材料（作りやすい分量）

• バター
  30g
• 薄力粉
  30g(約大さじ3)
• 牛乳
  300ml
• 白ワイン(または酒)
  あれば小さじ2
• コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々

作り方

• 1

  鍋にバターを入れ溶かす。火を止め、薄力粉をふるい入れて均一に混ぜる。

• 2

  中火ににかけ、すくって流れるくらいまで2分程炒める。

• 3

  牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜながら中～強火で加熱する。 全体がつながったら、白ワイン(または酒)、コンソメ、塩、白こしょうを入れ、さらに混ぜながら加熱する。とろみがつき、つやっとしたら出来上がり。

• 4

  「レンチン！！ホワイトソース」もご参考に。 https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/121664

ポイント

※使うものによって牛乳の分量で濃度を変えてください。これはちょっと濃いぼてっとした仕上がりです。 ※このくらいの濃度でクリームコロッケ、薄めてグラタンやホワイトシチューにも使えます。

作ってみた！

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