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    春菊のジェノベーゼ

    • 投稿日2015/02/22

    • 更新日2015/02/22

    • 調理時間10

    バジルの代わりに春菊で。パスタや和えもの、お肉や野菜に添えても。

    材料作りやすい分量

    • A
      春菊
      40g
    • A
      松の実
      20g(お好みのナッツでも)
    • A
      粉チーズ
      20g(約大さじ1)
    • A
      EXVオリーブ油(撹拌用)
      大さじ4~
    • にんにく
      1片
    • EXVオリーブ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※冷蔵庫で1週間保存可。 ※にんにくは生のままでもいいですが、火を通すと香りも増し、辛みも気になりません。 ※撹拌用のオリーブ油は様子を見ながら増やしても。 ※松の実の代わりにアーモンドやくるみでもおいしいです。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

    • ・春菊は根元を除き、適当な大きさに切る。 ・松の実はローストしておく(トースターで3分程度)。

    • 1

      フライパンに芯を取ったにんにく、EXVオリーブ油(大さじ2)を入れて弱火にかける。 いい香りがしたら火を止め、冷ましておく。

    • 2

      ①をオリーブ油ごとミルに入れ、Aも加えてピューレ状にする。

    • 3

      お皿に描いて使ってもきれいです。

      春菊のジェノベーゼの工程3
    レシピID

    125213

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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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