春菊のジェノベーゼ

• 10分

材料（作りやすい分量）

• A
  春菊
  40g
• A
  松の実
  20g(お好みのナッツでも)
• A
  粉チーズ
  20g(約大さじ1)
• A
  EXVオリーブ油(撹拌用)
  大さじ4～
• にんにく
  1片
• EXVオリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・春菊は根元を除き、適当な大きさに切る。 ・松の実はローストしておく（トースターで３分程度）。

• 1

  フライパンに芯を取ったにんにく、ＥＸＶオリーブ油（大さじ２）を入れて弱火にかける。 いい香りがしたら火を止め、冷ましておく。

• 2

  ①をオリーブ油ごとミルに入れ、Ａも加えてピューレ状にする。

• 3

  お皿に描いて使ってもきれいです。

  

ポイント

※冷蔵庫で１週間保存可。 ※にんにくは生のままでもいいですが、火を通すと香りも増し、辛みも気になりません。 ※撹拌用のオリーブ油は様子を見ながら増やしても。 ※松の実の代わりにアーモンドやくるみでもおいしいです。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

作ってみた！

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