副菜
白菜の浅漬け
投稿日2015/03/05
更新日2015/03/05
調理時間10分(漬ける時間は除く)
少し残った白菜を簡単レシピで浅漬けに。
材料（作りやすい分量）
- 白菜300g
- 塩6g
- 昆布6g
作り方
ポイント
※白菜の重さの2％の塩、１～２％のだし昆布を使う。 ※だし昆布を入れるとうまみが出る。赤唐辛子を入れても。 ※水気を絞ったもので1週間程度冷蔵保存可。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 1
白菜は３cm×３cm位にざく切り。 昆布はハサミで千切りにする。
- 2
材料をボウルで混ぜて揉み込み、保存袋に水分ごと移す。
- 3
バットに載せて平らにし、上からもバットを載せる。 重しをして4～5時間置く。（水を入れた蓋付のタッパーを載せるのが水がこぼれず、手軽でおすすめ）
- 4
食べる前に水気を絞る。
レシピID
125693
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+