大きな玉ねぎのスープ

材料4人分

• 玉ねぎ(180g位のもの)
  2個
• A
  水
  800cc
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  白ワイン
  小さじ2
• A
  あればローリエ
  1枚
• 塩
  小さじ1/8程度
• 白コショウ
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮をむき、横半分に切る（へたは少しつなげておく）。 ・パセリは葉のみをみじん切り。

• 1

  鍋に玉ねぎとAを入れひと煮立ちしたら、蓋を少し開けてかけ、弱火で30分～煮込む。

• 2

  味を見て、塩、白コショウで調味する。

• 3

  器に分け入れ、パセリを散らす。

ポイント

※出来上がってから一晩置いてもおいしいです。

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