【定番】ゆで卵の卵サンド

・鍋に卵とA ぬるま湯かぶるくらい、酢小さじ１程度、塩少々を入れて、沸騰させたら、弱火で8分ゆでる(やや半熟)。 (☆かた茹で10分、半熟7分。酢と塩は卵白を固めやすくします。また酢は殻をむきやすくします) 冷水に取って、殻をむき、フォークで細かく潰す。

潰したゆで卵にB マヨネーズ大さじ３、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜる。 (☆あれば白こしょうがおすすめ)

サンドウィッチ用食パン4枚のそれぞれ片面に、バターとお好みでマスタードを塗る。 (☆マスタードはディジョンマスタードがおすすめ)

食パン1枚にレタスをしき、①を広げて、もう1枚の食パンで挟む。

お好みの形に切る。