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【定番】ゆで卵の卵サンド

20
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2017.04.04

分類主食

調理時間: 20分

ID150948

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

刻んだゆで卵をマヨネーズで味付けした、定番のサンドウィッチ。

サンドウィッチ クラフトビール サンドイッチ用パン サンドウィッチ ビールのおつまみ ビールの〆 サンドイッチ たまごサンド 卵サンド たまご ビールに合うおつまみ ゆで卵 おつまみ ビール
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材料2人分
~ゆで卵~
3個
A
ぬるま湯 かぶるくらい
A
小さじ1程度
A
少々
B
マヨネーズ 大さじ3
B
少々
B
こしょう 少々
サンドウィッチ用食パン 4枚
バター 適量
マスタード 適宜
レタス 2枚
作り方
Point!
※お好みで野菜はきゅうりやトマトを使っても。
  1. ・鍋に卵とA

    ぬるま湯 かぶるくらい、酢 小さじ1程度、塩 少々

    を入れて、沸騰させたら、弱火で8分ゆでる(やや半熟)。
    (☆かた茹で10分、半熟7分。酢と塩は卵白を固めやすくします。また酢は殻をむきやすくします)
    冷水に取って、殻をむき、フォークで細かく潰す。
  2. 潰したゆで卵にB

    マヨネーズ 大さじ3、塩 少々、こしょう 少々

    を加えて混ぜる。
    (☆あれば白こしょうがおすすめ)
  3. サンドウィッチ用食パン4枚のそれぞれ片面に、バターとお好みでマスタードを塗る。
    (☆マスタードはディジョンマスタードがおすすめ)
  4. 食パン1枚にレタスをしき、①を広げて、もう1枚の食パンで挟む。
  5. お好みの形に切る。
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