こんにゃくの利休焼き

材料4人分

• こんにゃく
  ２５０ｇ
• A
  白ねりごま
  大さじ１
• A
  卵黄
  １個
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• 白いりごま
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくは水(分量外・適量)に入れて火にかけ、1分ほど下茹でする。冷めたら片面に格子状に切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎる。 ・A 白ねりごま大さじ１、卵黄１個、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２をあらかじめよく合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒る。

• 2

  余分な水分は拭き取り、合わせておいたAを加え絡めるように加熱する。

• 3

  器に手早く移し、白いりごまをふる。

ポイント

※たれは鶏肉や白身魚にもよく合います。

作ってみた！

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