魚介とグレープフルーツのコンソメジュレサラダ

・グレープフルーツは皮をむいて、小房にわけて薄皮もむき、2cm位にちぎる。 ・レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ・冷水に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜ10分～置いてふやかす。

むきえびは背から切って1尾を2枚にし、背ワタをとって洗う。熱湯(分量外・適量)に通して火を通し、冷水に取る。帆立も同様にして、1cm位に裂く。

A 水１００ｃｃ、コンソメ小さじ１を耐熱容器に入れて電子レンジ600W1分程かける。ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。 冷蔵庫で冷やし固める。

グレープフルーツ、レタス、帆立、むきえびを盛りつけ、②をフォークで崩してかける。