ししゃもの磯辺揚げ

10

2018.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 334174

神田えり子

私と家族と食卓と

天ぷら衣に青のりを加え、ししゃもに付けて揚げます。
塩でいただくのがおすすめ。

    材料(12尾)
    ししゃも 12尾
    A
    卵黄1個+冷たい水 120cc
    A
    薄力粉 大さじ8
    A
    青のり 小さじ2
    サラダ油 適量
    適宜
    作り方
    Point!
    ※衣は混ぜ過ぎないで少しダマが残るくらいにするとサクッとおいしくなります。
    ※全卵よりも卵黄だけの衣の方がサックリ仕上がります。
    1. A

      卵黄1個+冷たい水 120cc、薄力粉 大さじ8、青のり 小さじ2

      をざっくりと混ぜて合わせ、青のりを加え混ぜる。
    2. ししゃもを①につけて、170℃のサラダ油で揚げる。最後は火力を揚げてカラリと仕上げる。
    3. お好みで塩を添えて盛り付ける。
    10 83
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