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    大葉とレモンのシャーベット

    大葉とレモンのシャーベット
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    • 投稿日2018/08/15

    • 更新日2018/08/15

    • 調理時間10分(凍らせる時間は除く)

    大葉をたっぷりと加えたシャーベット。 レモンの酸味との相性◎でさっぱりと食べられます。

    材料（４～８人分）

    • 大葉
      20g(約20枚)
    • A
      水
      500cc
    • A
      グラニュー糖
      100g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • レモン汁
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※①は冷ましてから大葉と合わせると退色しません。

    • 準

      ・大葉は千切りにして水にさっとさらして水気を切る。

    • 1

      鍋にA 水500cc、グラニュー糖100gを入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止めて、白ワインを加えて冷ます。

    • 2

      大葉と①の少量をミキサーにかけてペースト状にする。 ☆ミキサーがなければ、下準備の時点で大葉を千切りにして水にさらした後、みじん切りにして①と合わせてください。

    • 3

      残りの①とレモン汁と②を合わせ、バットなどに入れて冷凍庫で凍らせる。 途中フォークなどで混ぜる。

    • 4

      フォークで混ぜて器に盛り付ける。 ☆なめらかにしたければ、ミキサーにかける。

    レシピID

    336691

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    「大葉」の基礎

    「レモン」の基礎

    神田えり子
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    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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