主食

痺れるおいしさ☆麻辣混ぜうどん

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆板醤、粉山椒で下味をつけた牛肉を炒め、茹でたうどんと混ぜていただきます。たっぷりニラとも相性抜群！

材料2人分

下準備
・にらは7mm幅に切る。・白ねぎは粗みじん切りにする。
1
牛こま切れ肉は3cm幅に切り、A 豆板醤小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ4、しょうゆ小さじ4、酒小さじ4、しょうが（すりおろし）小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1、粉山椒小さじ1/2で10分程下味をつける。
2
フライパンに下味ごと入れてから中火にかけて炒める。
3
うどんを熱湯で茹でて湯を切り、器に入れ、②の牛肉、にらをのせ、卵黄を落とし、白ねぎを散らす。（うどんの加熱は電子レンジでもOK）。
4
ラー油、粉山椒をかける。