痺れるおいしさ☆麻辣混ぜうどん

20

2018.10.31

分類主食

調理時間: 20分

ID 367952

神田えり子

私と家族と食卓と

豆板醤、粉山椒で下味をつけた牛肉を炒め、茹でたうどんと混ぜていただきます。
たっぷりニラとも相性抜群!

    材料2人分
    牛こま切れ肉 150g
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ4
    A
    しょうゆ 小さじ4
    A
    小さじ4
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    粉山椒 小さじ1/2
    白ねぎ 15g
    にら 20g
    卵黄 2個分
    うどん 2玉
    ラー油 適量
    粉山椒 適量
    作り方
    Point!
    ※豆板醤やラー油、粉山椒はお好みで加減してください。
    1. ・にらは7mm幅に切る。
      ・白ねぎは粗みじん切りにする。
    2. 牛こま切れ肉は3cm幅に切り、A

      豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ4、しょうゆ 小さじ4、酒 小さじ4、しょうが(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、粉山椒 小さじ1/2

      で10分程下味をつける。
    3. フライパンに下味ごと入れてから中火にかけて炒める。
    4. うどんを熱湯で茹でて湯を切り、器に入れ、②の牛肉、にらをのせ、卵黄を落とし、白ねぎを散らす。
    5. ラー油、粉山椒をかける。
    8 107
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