金柑のクリチラムボール

材料（約１５個分）

• 金柑
  ３００ｇ(約１２個)
• A
  水
  ２００ｃｃ
• A
  グラニュー糖
  １５０ｇ
• ラム酒
  大さじ３
• B
  クリームチーズ
  １００ｇ
• B
  チョコレート
  ８０ｇ
• B
  牛乳
  大さじ１
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  たっぷりの熱湯に金柑のヘタを取って入れ、3分茹でたら水に取り、10分ほど置いて水気を切る。

• 2

  鍋にA 水２００ｃｃ、グラニュー糖１５０ｇを入れてひと煮立ちしたら、①を入れて5分程煮る。 火を消し、ラム酒を入れて冷めるまで置く。

• 3

  耐熱容器にB クリームチーズ１００ｇ、チョコレート８０ｇ、牛乳大さじ１を入れて、電子レンジ600W1分かけて溶かしよく混ぜたら、冷蔵庫で冷ます。

• 4

  10cm位の長さのラップに③の1/10量をのせ、その上に金柑をのせて2/3くらいの高さまで付くようにしてそれぞれ包み、ラップのまま冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  チョコレートのついた部分にココアパウダーをつける。 お好みで串をさしたり、リボンをつける。

ポイント

※ラム酒は風味は白ワインなど他のアルコールで代用可。

作ってみた！

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