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金柑のクリチラムボール

30
金柑の
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2019.01.16

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間は除く)

ID369479

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

鹿児島産金柑をラムで煮て、クリームチーズ入りのチョコレートをまとった大人のお菓子です。

金柑 プレゼント お酒に合う バレンタイン お酒のおつまみ チョコレート
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材料(約15個分)
金柑 300g(約12個)
A
200cc
A
グラニュー糖 150g
ラム酒 大さじ3
B
クリームチーズ 100g
B
チョコレート 80g
B
牛乳 大さじ1
ココアパウダー 適量
作り方
Point!
※ラム酒は風味は白ワインなど他のアルコールで代用可。
  1. たっぷりの熱湯に金柑のヘタを取って入れ、3分茹でたら水に取り、10分ほど置いて水気を切る。
  2. 鍋にA

    水 200cc、グラニュー糖 150g

    を入れてひと煮立ちしたら、①を入れて5分程煮る。
    火を消し、ラム酒を入れて冷めるまで置く。
  3. 耐熱容器にB

    クリームチーズ 100g、チョコレート 80g、牛乳 大さじ1

    を入れて、電子レンジ600W1分かけて溶かしよく混ぜたら、冷蔵庫で冷ます。
  4. 10cm位の長さのラップに③の1/10量をのせ、その上に金柑をのせて2/3くらいの高さまで付くようにしてそれぞれ包み、ラップのまま冷蔵庫で冷やし固める。
  5. チョコレートのついた部分にココアパウダーをつける。
    お好みで串をさしたり、リボンをつける。
8 10
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