揚げ焼きで簡単　お餅の揚げだし

10分

神田えり子

0

2021.01.08

分類副菜

調理時間： 10分

ID 404164

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

残ったお餅で簡単揚げ出し。
少ない油で揚げ焼きにして、白だしでいただきます。

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材料2人分

	角餅	2個
	サラダ油	大さじ2程度
	水	150cc
	白だし	大さじ1.5
	大根	10cm程度
	おろししょうが	適量
	青ねぎ	適量
	きざみ海苔	適量

作り方

Point!

○先に少しつゆを入れて置くことで、器にお餅がくっつきにくくなります。
○揚げたお餅はペーパーに取るとくっつきやすいので、油を切って直接器に入れたほうがいいです。

・角餅は1個を4等分に切る。
・大根は皮をむいておろし、水気を軽く切っておく。
・青ねぎは小口切りにする。
・水と白だしを鍋に入れてあたためておく。
フライパンにサラダ油を入れ、弱〜中火で少しあたためたら、餅を入れて3分ほどひと回り膨らむくらいまで、転がしながら加熱する。
器につゆを少し入れてから、1の油を切って盛り付ける。
大根おろし、おろししょうがをのせ、残りのつゆを注ぐ。
青ねぎ、きざみ海苔を散らす。

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