揚げ焼きで簡単 お餅の揚げだし

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2021.01.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 404164

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

残ったお餅で簡単揚げ出し。
少ない油で揚げ焼きにして、白だしでいただきます。

揚げだし フライパン 揚げ焼き ネギ おふくろの味 揚げもの 生姜 フライパン 大根おろし おせちリメイク お餅 白だし 簡単 和食 もち リメイク 残り物アレンジ 刻みのり

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材料2人分
角餅 2個
サラダ油 大さじ2程度
150cc
白だし 大さじ1.5
大根 10cm程度
おろししょうが 適量
青ねぎ 適量
きざみ海苔 適量
作り方
Point!
○先に少しつゆを入れて置くことで、器にお餅がくっつきにくくなります。
○揚げたお餅はペーパーに取るとくっつきやすいので、油を切って直接器に入れたほうがいいです。
  1. ・角餅は1個を4等分に切る。
    ・大根は皮をむいておろし、水気を軽く切っておく。
    ・青ねぎは小口切りにする。
    ・水と白だしを鍋に入れてあたためておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、弱〜中火で少しあたためたら、餅を入れて3分ほどひと回り膨らむくらいまで、転がしながら加熱する。
  3. 器につゆを少し入れてから、1の油を切って盛り付ける。
  4. 大根おろし、おろししょうがをのせ、残りのつゆを注ぐ。
    青ねぎ、きざみ海苔を散らす。
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