副菜
揚げ焼きで簡単 お餅の揚げだし
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間10分
残ったお餅で簡単揚げ出し。 少ない油で揚げ焼きにして、白だしでいただきます。
材料2人分
- 角餅2個
- サラダ油大さじ2程度
- 水150cc
- 白だし大さじ1.5
- 大根10cm程度
- おろししょうが適量
- 青ねぎ適量
- きざみ海苔適量
作り方
ポイント
○先に少しつゆを入れて置くことで、器にお餅がくっつきにくくなります。 ○揚げたお餅はペーパーに取るとくっつきやすいので、油を切って直接器に入れたほうがいいです。
- 準
・角餅は1個を4等分に切る。 ・大根は皮をむいておろし、水気を軽く切っておく。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・水と白だしを鍋に入れてあたためておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、弱〜中火で少しあたためたら、餅を入れて3分ほどひと回り膨らむくらいまで、転がしながら加熱する。
- 2
器につゆを少し入れてから、1の油を切って盛り付ける。
- 3
大根おろし、おろししょうがをのせ、残りのつゆを注ぐ。 青ねぎ、きざみ海苔を散らす。
レシピID
404164
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
