甘辛韓国だれの『ヤンニョムチーズエリンギ』

エリンギは石づきを落として、縦に2~4等分に切る。 A ケチャップ・コチュジャン・みりん・酒各大さじ1/2、しょうゆ・砂糖各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2は合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱してエリンギを並べる。 時々上下を返しながら全体に焼き色を付けて火を通す。

合わせたおいた(A)を入れて全体に絡める。

火を止めてエリンギをフライパンの中央に寄せ、ピザ用チーズをのせる。 蓋をして2分ほど置いて予熱でチーズを溶かす。 （溶けにくい場合は弱火に1分ほどかけてください）

器に盛り付け、お好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。