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    副菜

    甘辛韓国だれの『ヤンニョムチーズエリンギ』

    • 投稿日2021/10/07

    • 更新日2021/10/07

    • 調理時間10

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    【コクうま韓国だれにチーズは鉄板のおいしさ】 コチュジャンベースのコクうま韓国だれにとろ〜りチーズがたまりません。 エリンギのコリコリとした食感もくせになります。

    材料2人分

    • エリンギ
      1P(約120g)
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      ケチャップ・コチュジャン・みりん・酒
      各大さじ1/2
    • A
      しょうゆ・砂糖
      各小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      大さじ3程度
    • 青ねぎ(小口切り)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ■コチュジャンは好みで加減してください。 ■チーズは分量を目安にお好きなだけどうぞ。

    • 1

      エリンギは石づきを落として、縦に2~4等分に切る。 A ケチャップ・コチュジャン・みりん・酒各大さじ1/2、しょうゆ・砂糖各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2は合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱してエリンギを並べる。 時々上下を返しながら全体に焼き色を付けて火を通す。

      工程写真
    • 3

      合わせたおいた(A)を入れて全体に絡める。

      工程写真
    • 4

      火を止めてエリンギをフライパンの中央に寄せ、ピザ用チーズをのせる。 蓋をして2分ほど置いて予熱でチーズを溶かす。 (溶けにくい場合は弱火に1分ほどかけてください)

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

      工程写真
    レシピID

    423301

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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