主食
ふわふわ♪巻かないだし巻きのベーコンエッグマフィン
投稿日2022/03/10
更新日2022/03/10
調理時間20分
きび砂糖と白だしで作るだし巻きを、イングリッシュマフィンでサンドウィッチに。 だし巻きと言っても、卵はスクランブル状にして形をととのえるだけなのでとっても簡単です。 砂糖は甘みだけではなく、ふわっと仕上げる効果もあります。 冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
材料（4個分）
- 卵4個
- イングリッシュマフィン4個(お好みのパンでもOK)
- ハーフベーコン4枚
- レタス1〜2枚
- サラダ油大さじ1
- ケチャップ適宜
- A日新製糖 きび砂糖大さじ1
- A白だし小さじ2
- A水大さじ4
作り方
ポイント
■お好みでチーズやハムと合わせてもおいしいです。 #日新製糖タイアップ
- 1
ハーフベーコンはフライパンに入れて、5分ほどこんがりと焼いて取り出しておく。
- 2
卵をボウルに割り入れ、A 日新製糖 きび砂糖大さじ1、白だし小さじ2、水大さじ4を入れてときほぐす。
- 3
フライパンをきれいに拭いてサラダ油を強めの中火に熱する。（2）の卵液を一気に入れて、菜箸で大きく数回混ぜる。
- 4
半熟になったらひとまわり小さくなるように中央に寄せ、4等分にする。 それぞれ丸くととのえて裏返し、火を通して取り出す。
- 5
マフィン1切れにちぎったレタス、（1）のベーコン、だし巻き卵を1切れのせる。 お好みでケチャップをかけ、もう1切れのイングリッシュマフィンで挟む。 残りも同様に作る。
レシピID
432611
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+