さっぱり♪箸休めにも♡【もずく酢春雨】

材料4人分

• もずく酢(三杯酢)
  3個
• 緑豆春雨
  30g
• きゅうり
  1/2本
• 人参
  1/2本
• 薄切りロースハム
  4枚
• 塩
  少々
• 昆布つゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  ・きゅうり、人参、薄切りロースハムはそれぞれ千切りにする。 きゅうりは塩揉みをして水気を絞る。

  
• 1

  沸騰したお湯に緑豆春雨を入れ、表記時間通りに茹でる。 残り1分のタイミングで人参を入れて一緒に茹でる。

  
• 2

  ボウルにもずく酢(三杯酢)、きゅうり、水気をよく絞った春雨と人参、昆布つゆ(3倍濃縮)を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り、いりごま(白)をのせる。

  

ポイント

春雨、人参、きゅうりはそれぞれよく水気を絞ることで味がぼやけにくくなります。

作ってみた！

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