「はんぺんとえびの巾着煮」ふわふわ食感で優しいおかず！

材料2人分（２〜３人前）

• はんぺん
  １枚
• 冷凍むきえび
  ７尾
• 油あげ
  ３枚
• 冷凍枝豆
  ５０g(さやから出したもの)
• A
  生姜チューブ
  １cm
• A
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  ３００ml
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  和風だしの素
  小さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  冷凍むきえび：小さく切る。 油あげ：半分に切る。 冷凍枝豆：さやから出す。

  
• 1

  ボウルにはんぺん、冷凍むきえび、冷凍枝豆、A 生姜チューブ１cm、片栗粉小さじ２を入れてしっかり揉み込む。

  
• 2

  油あげの中に【１】を入れる。 爪楊枝で巾着のように留める。

  
• 3

  鍋にB 水３００ml、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ１、みりん大さじ２、醤油大さじ２を入れて煮立たせる。【２】を加えて弱火で３分煮る。裏返して３分煮る。

  

ポイント

⚪︎はんぺんはしっかり他の具材と揉み込み、油あげに入れる時はしっかり押し込みながら入れてください。（ボロボロになってしまいます。） ⚪︎煮込みすぎると油揚げが破れてしまうので、弱火で優しく煮込んでください。

作ってみた！

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