【春キャベツの卵サラダ】たっぷり食べやすい♪

材料4人分

• 春キャベツ
  1/4カット(約300g)
• 卵
  3個
• カニカマ
  ５本(約50g)
• A
  塩
  少々
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 油
  大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ2
• B
  ヨーグルト
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  やかんにたっぷりのお湯を用意する。

• 1

  卵にA 塩少々、マヨネーズ小さじ1を入れて混ぜる。 フライパンに油を熱し、ふんわりとした炒り卵に仕上げ、取り出しておく。

  
• 2

  春キャベツは千切りにする。 たっぷりの熱湯を20秒ほど回しかけ、さっと水で冷やして水気をしっかり絞る。

  
• 3

  ボウルにB 白すりごま大さじ2、ヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2、塩少々、こしょう少々の調味料を入れて混ぜる。

  
• 4

  ③に水切りしたキャベツ、炒り卵、ほぐしたカニカマを加え、全体を混ぜ合わせて完成。

  

ポイント

・卵は、フライパンと油をしっかり温めてから加え、半熟のうちに火を止めて軽く混ぜると、しっとりふんわり仕上がります。 ・キャベツの甘みによって味が変わるので、塩こしょうで調整してください。

作ってみた！

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