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春キャベツとゆで卵の塩だれサラダ

副菜

春キャベツとゆで卵の塩だれサラダ
  • 投稿日2022/04/18

  • 調理時間10

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甘い春キャベツにさっぱり塩だれが絡み、ゆで卵入りでボリューム満点!! マヨネーズ味に飽きたらぜひお試しいただきたいサラダです!!

材料2人分

  • 春キャベツ
    1/4個(約280g)
  • 2個
  • みりん
    大さじ1
  • A
    すりおろしにんにく・鶏がらスープの素
    各小さじ1
  • A
    いりごま・ごま油
    各大さじ1
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

・春キャベツの水気は、しっかり絞ってから調味料と和えないと味がぼやけてしまうので良く絞って下さいね。 ・ゆで卵は春キャベツと一緒に混ぜないで取り分け、後から盛り付けると見栄えが良くなりますが春キャベツと一緒に混ぜても構いません。

  • 1

    卵は鍋に入れたっぷりの水を加え火にかけ、 沸騰したら7分ゆでて冷水に浸しながら殻をむき、 4等分に切る。

    工程写真
  • 2

    春キャベツは芯を取り、ザク切りにして耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して水気を絞る。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器にみりんを入れ600wで50秒レンジで加熱して、 A すりおろしにんにく・鶏がらスープの素各小さじ1、いりごま・ごま油各大さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    ②③を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間冷やす。

    工程写真
  • 5

    ①と④を器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。

    工程写真
レシピID

435697

「キャベツ」の基礎

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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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