「春キャベツと昆布の甘酢サラダ」

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2014.04.16

分類

調理時間: 5分

ID 114817

a-ko (神﨑あつ子)

ほっこり癒し系おうちごはん&簡単おやつ♪

子供たちも大絶賛で、あっという間になくなるので我が家ではキャベツ1玉分ぐらい、一気に作ります。
袋に入れて揉み揉みするのも楽しみのようで、3人が順番にしっかりと揉んでくれるので母はラクチン♪お子さんと一緒に是非!

    材料

    (作りやすい分量)
    春キャベツ 400g(1/2玉ぐらい)
    きゅうり 1本
    少々
    A 穀物酢 大さじ2
    A はちみつ 大さじ1
    A 塩昆布 8g
    A 生姜 8g

    作り方

    ポイント

    *塩揉みして、しっかりと水分を絞ってから作ると水っぽくなりにくいです。
     
    *塩昆布は乾燥タイプの細長いものを使用しています。
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    1. 春キャベツは食べやすい大きさにザク切りにし、キュウリはピーラーで薄切りに、生姜は千切りにする。
    2. キャベツとキュウリを塩(適量)で、水分が出てしんなりしてくるまで塩揉みする。
    3. さっと流水で洗い、しっかりと水分を絞ったらAと一緒にポリ袋などで揉む。必要であれば塩で味を整えて完成。冷蔵庫で保管しながら馴染ませると美味しさがUPします^^
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