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「春キャベツと昆布の甘酢サラダ」

5

2014.04.16

分類

調理時間: 5分

ID114817

a-ko (神﨑あつ子)

ほっこり癒し系おうちごはん&簡単おやつ♪

子供たちも大絶賛で、あっという間になくなるので我が家ではキャベツ1玉分ぐらい、一気に作ります。
袋に入れて揉み揉みするのも楽しみのようで、3人が順番にしっかりと揉んでくれるので母はラクチン♪お子さんと一緒に是非!

漬けもの 時短 おふくろの味 キャベツ シニア ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
春キャベツ 400g(半玉ぐらい)
きゅうり 1本
少々
A 穀物酢 大さじ2
A はちみつ 大さじ1
A 塩昆布 8g
A 生姜 8g
作り方
Point!
*塩揉みして、しっかりと水分を絞ってから作ると水っぽくなりにくいです。   *塩昆布は乾燥タイプの細長いものを使用しています。
  1. 春キャベツは食べやすい大きさにザク切りにし、キュウリはピーラーで薄切りに、生姜は千切りにする。
  2. キャベツとキュウリを塩(適量)で、水分が出てしんなりしてくるまで塩揉みする。
  3. さっと流水で洗い、しっかりと水分を絞ったらAと一緒にポリ袋などで揉む。必要であれば塩で味を整えて完成。冷蔵庫で保管しながら馴染ませると美味しさがUPします^^
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