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「春キャベツと昆布の甘酢サラダ」

  • 2014.04.16

  • 114817
    「春キャベツと昆布の甘酢サラダ」
    「春キャベツと昆布の甘酢サラダ」

    コメント

    子供たちも大絶賛で、あっという間になくなるので我が家ではキャベツ1玉分ぐらい、一気に作ります。
    袋に入れて揉み揉みするのも楽しみのようで、3人が順番にしっかりと揉んでくれるので母はラクチン♪お子さんと一緒に是非!

    材料(作りやすい分量)

    400g(半玉ぐらい)
    1本
    少々
    大さじ2
    大さじ1
    8g
    8g

    作り方

    1

    春キャベツは食べやすい大きさにザク切りにし、キュウリはピーラーで薄切りに、生姜は千切りにする。

    2

    キャベツとキュウリを塩(適量)で、水分が出てしんなりしてくるまで塩揉みする。

    3

    さっと流水で洗い、しっかりと水分を絞ったらAと一緒にポリ袋などで揉む。必要であれば塩で味を整えて完成。冷蔵庫で保管しながら馴染ませると美味しさがUPします^^

    ポイント

    *塩揉みして、しっかりと水分を絞ってから作ると水っぽくなりにくいです。
     
    *塩昆布は乾燥タイプの細長いものを使用しています。

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