主菜
〖 ワンパン１発 〗バンチャンヌン
5分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質21.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ベトナムの定番屋台メシ「バンチャンヌン」のアレンジレシピ。 ライスペーパーと溶き卵を土台にして、具材をのせて焼くだけの“ベトナム風ピザ”です。 全てフライパンの上で完結するのも嬉しい♡ カリッカリに焼けたチーズの羽根と、しらすの塩気、パクチーの香りが合わさって 一口食べれば、そこはもうアジアの夜市〜 ビールはもちろん、キリッと冷えた辛口の白ワインも思わず進んじゃいます。
作り方
- 1
フライパンにシュレッドチーズを広げる
- 2
ライスペーパーをのせ、その上で卵を割ほぐして全体に広げ、塩胡椒をする
- 3
火をつけ、卵が半熟程度になったら、パクチーとしらすをのせる
- 4
半分に折りたたみ、皿に盛ってマヨネーズとかつお節をたっぷりかける
ポイント
ライスペーパーがチーズと一体化して、驚くほどパリパリの食感になります。 本場ではチリソースをかけますが、今回はおつまみ風にマヨネーズと鰹節でコク深く仕上げました。 お好みでラー油を数滴垂らすと、さらに大人な味わいになりますよ。
レシピID：518526
更新日：2026/01/28
投稿日：2026/01/28
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