フライパン一つで作る!ころころ肉団子の甘酢あんかけ

20

2019.04.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 374829

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

肉団子を手軽に作りたいと思い、揚げずにフライパン一つで作りました。
子どもが食べやすいよう、甘酢あんは酢を控えめにし、やや甘めに仕上げています
夕飯はもちろんのこと、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

    材料4人分
    合いびき肉 250g
    玉ねぎ 1/2個(約100g)
    A
    1個
    A
    パン粉 20g
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    塩麴 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    B
    ケチャップ 大さじ1.5
    B
    砂糖 大さじ1.5
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    60㏄
    B
    片栗粉 小さじ1
    いりごま 適量
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    肉団子は冷凍保存も可能。
    1. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油半量を入れ熱し、透き通るまで炒め冷ましておく。
    2. ボールに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、A

      卵 1個、パン粉 20g、牛乳 大さじ2、塩麴 小さじ1、こしょう 少々

      を加え良くませ合わせたら、一口大の団子状に丸める。
    3. フライパンに残りの半量のサラダ油を入れ熱し、丸めた肉団子を入れ、途中転がしながら焼く。
    4. 両面焼き色がついたら酒大さじ1(分量外)を加え蓋をし、約1~2分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
      蓋を開け、肉団子を一旦お皿に取り出し、フライパンにに残った油や汚れをキッチンペーパーでふき取る。
    5. 再度フライパンにB

      ケチャップ 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5、酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、水 60㏄、片栗粉 小さじ1

      を入れ、ヘラなどで片栗粉がかたまらないよう、よく混ぜ合わせてから火にかけ、沸騰したら肉団子を加え、たれに絡めたら完成。
      仕上げにお好みでいりごまをふる。
    8 242
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「肉団子 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。