ホームパーティーなどのおもてなしにも! 生くるみを使った簡単おつまみです。 ほんのり甘くキャラメリゼしたくるみは、塩気のある生ハムやクリームチーズなどと合わせ、スライスしたりんごの上にのせてカナッペ風にしました。 ワインのお供など、ちょっとしたおつまみにおすすめです。
キャラメリゼする際、ほんのり茶色くなったらすぐ火を止めてください。 加熱しすぎると、焦げてカラメルに苦みが出てしまいます。
生くるみはフライパンで乾煎りし、お皿などに移しておく。 りんごは5㎜程度の薄切りにし、塩水に5分間漬けてから水気をきる。
【塩キャラメルくるみ】 フライパンにA 砂糖50g、水大さじ1を入れて中火にかけ、へらで混ぜながらほんのり茶色く色づいたら火を止め、乾煎りしたくるみ、バターを加えて混ぜる。
クッキングシートなどの上に広げ、冷ます。
りんごは2枚ずつ重ね、生ハム、クリームチーズ、塩キャラメルくるみの順にのせ、仕上げにチャービルをトッピングする。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。