【あともう一品に】むきえびとミニトマトのガーリックシュリンプ

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2020.12.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 403535

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ホームパーティーなどの機会にも☆
フライパンですぐ出来る!簡単一品です。
ガーリックシュリンプは殻付きで作ることも多いのですが、むきえびにすることで下処理の手間が減り、子どもにも食べやすいですよ。
にんにくが効いて、お酒にも合う味です(^_^)

    材料

    (約2人分)
    むきえび 200g
    ミニトマト 10個
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1~
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    塩、こしょう 少々
    パセリ(みじん切り) 適量

    作り方

    ポイント

    今回むきえびは冷凍の下処理済のものを使用しました。
    にんにくはお好みで増やしてください。
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    1. <むきえび下処理>
      むきえびは楊枝などで背ワタを取り、包丁で背ワタ部分に切りこみを入れておく。
      ミニトマトはヘタを取る。

      ビニール袋などにむきえび、A

      コンソメ(顆粒) 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1~、オリーブオイル 大さじ2

      を入れよく揉みこむ。
    2. フライパンを中火で熱し、下準備したむきえびを入れ炒める。
      *ビニール袋に残った調味料もすべて加える。
    3. むきえびに火が通ったら、ミニトマトを加えさっと炒め合わせる。
      ミニトマトの皮が少し弾けたら、仕上げに塩、こしょうで味を整え、火を止める。
    4. お皿に盛り、仕上げにパセリ(みじん切り)を振る。
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