【あともう一品に】むきえびとミニトマトのガーリックシュリンプ

材料（約2人分）

• むきえび
  200g
• ミニトマト
  10個
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1～
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• パセリ（みじん切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ＜むきえび下処理＞ むきえびは楊枝などで背ワタを取り、包丁で背ワタ部分に切りこみを入れておく。 ミニトマトはヘタを取る。 ビニール袋などにむきえび、A コンソメ（顆粒）小さじ1、おろしにんにく小さじ1～、オリーブオイル大さじ2を入れよく揉みこむ。

• 1

  フライパンを中火で熱し、下準備したむきえびを入れ炒める。 ＊ビニール袋に残った調味料もすべて加える。

  
• 2

  むきえびに火が通ったら、ミニトマトを加えさっと炒め合わせる。 ミニトマトの皮が少し弾けたら、仕上げに塩、こしょうで味を整え、火を止める。

  
• 3

  お皿に盛り、仕上げにパセリ（みじん切り）を振る。

ポイント

今回むきえびは冷凍の下処理済のものを使用しました。 にんにくはお好みで増やしてください。

作ってみた！

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