一口華やか寿司
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間30分
海苔巻きにお刺身をのせた一口サイズのお寿司です。 1個ずつ握って作る握り寿司やてまり寿司と違い 土台となる海苔巻きは一気にたくさん作れるので、あとはお好みでトッピングをのせるだけ。 見た目も華やかでおもてなしの食卓にもピッタリです。
材料2人分
- 【エネライフおもてなしレシピ】-
- 焼きのり(全形)2枚
- ご飯2膳分(約400g)
- すし酢大さじ1と1/2
- 卵1個
- A砂糖大さじ1/2
- A白だし小さじ1/2
- A水小さじ1/2
- お好みの具材(マグロ・サーモン・いくら等)適量
作り方
ポイント
●お刺身の種類はお好みでどうぞ。 #エネライフタイアップ
- 準
【エネライフおもてなしレシピ】 ・温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱を取る。 ・お好みの具材は(マグロ・サーモン・いくら等)食べやすい大きさに切る。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖大さじ1/2、白だし小さじ1/2、水小さじ1/2を加えよく混ぜる。 フライパンにサラダ油(分量外)を少量入れ中火で熱し、フライパンに卵液を流し入れ、弱火で焼く。 焼けたら取り出し、粗熱が取れたら、細くせん切りにする。
- 2
巻き簾に焼きのり(全形)を1枚のせ、すし飯の半量を全体に広げる。(巻き終わり2cm程はすし飯をのせないでおく) 巻き寿司の要領で巻き、濡らした包丁で8等分に切る。残りも同様に巻いて切る。
- 3
切った断面を上にし、1、お好みの具材(マグロ・サーモン・いくら等)を彩りよくのせる。
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- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。