主食

一口華やか寿司

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30分

海苔巻きにお刺身をのせた一口サイズのお寿司です。 1個ずつ握って作る握り寿司やてまり寿司と違い土台となる海苔巻きは一気にたくさん作れるので、あとはお好みでトッピングをのせるだけ。見た目も華やかでおもてなしの食卓にもピッタリです。

材料2人分

下準備
【エネライフおもてなしレシピ】・温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱を取る。・お好みの具材は(マグロ・サーモン・いくら等)食べやすい大きさに切る。
1
ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖大さじ1/2、白だし小さじ1/2、水小さじ1/2を加えよく混ぜる。フライパンにサラダ油(分量外)を少量入れ中火で熱し、フライパンに卵液を流し入れ、弱火で焼く。焼けたら取り出し、粗熱が取れたら、細くせん切りにする。
2
巻き簾に焼きのり(全形)を1枚のせ、すし飯の半量を全体に広げる。(巻き終わり2cm程はすし飯をのせないでおく) 巻き寿司の要領で巻き、濡らした包丁で8等分に切る。残りも同様に巻いて切る。
3
切った断面を上にし、1、お好みの具材(マグロ・サーモン・いくら等)を彩りよくのせる。