いちごのクラフティ

材料4人分（15cmスクエア or グラタン皿1台分）

• いちご
  150g
• A
  卵
  2個
• A
  きび砂糖
  45g
• B
  牛乳
  120ml
• B
  生クリーム
  50ml
• 米粉
  40g
• バニラオイル
  数滴

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく

• 1

  いちごはヘタを取り、大きければ半分にカットする。水気がある場合は軽く拭き、型に均等に並べる。

  
• 2

  ボウルにA 卵2個、きび砂糖45gを入れ、しっかり混ぜて溶かした後、B 牛乳120ml、生クリーム50ml加えて混ぜる。

  
• 3

  米粉を加え、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜる。 バニラオイルを加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  型に流し入れ、180℃で35〜40分焼く。 熱々でも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

  

ポイント

・いちごの水分はしっかり拭いてから使うと、生地が水っぽくならず美味しく仕上がります。 ・米粉はダマが残らないように、加えたあとしっかり混ぜるのがポイントです。 ・焼き上がりは中心が少しゆれるくらいでOK。焼きすぎると食感が固くなるので注意してください。 ・冷蔵庫でしっかり冷やすと、よりしっとりなめらかな食感になります。

作ってみた！

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