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鮭のクリームパスタ

  • 2014.10.31

  • 120923
    鮭のクリームパスタ
    鮭のクリームパスタ

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    甘鮭のコンフィをつかって、簡単にできちゃうクリームパスタ。ディルの香りがいいアクセントです。

    材料(2人分)

    150g
    180ml
    適量
    少々
    120g
    適量

    作り方

    1

    フライパンに塩鮭のコンフィと生クリームを入れ、とろみがつくまで弱火で煮詰める。

    2

    鍋にたっぷりお湯を沸かして、お湯の1%の塩を入れる。フェトチーネを表示の時間より1分短く茹でる。

    3

    1のフライパンに茹で汁大さじ3と湯切りしたフェトチーネ、みじん切りしたディルを入れて和えホワイトペッパーをふったら、できあがり。

    ポイント

    生クリームは強火にかけると分離しやすいので、弱火でじっくり煮詰めてください。

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