鮭のクリームパスタ
投稿日2014/10/31
更新日2014/10/31
調理時間10分(お湯を沸かす時間は除く)
甘鮭のコンフィをつかって、簡単にできちゃうクリームパスタ。ディルの香りがいいアクセントです。
材料（2人分）
- 塩鮭のコンフィ(身)150g
- 生クリーム180ml
- ディル適量
- ホワイトペッパー少々
- フェトチーネ120g
- 塩適量
作り方
ポイント
生クリームは強火にかけると分離しやすいので、弱火でじっくり煮詰めてください。
- 1
フライパンに塩鮭のコンフィと生クリームを入れ、とろみがつくまで弱火で煮詰める。
- 2
鍋にたっぷりお湯を沸かして、お湯の1％の塩を入れる。フェトチーネを表示の時間より１分短く茹でる。
- 3
１のフライパンに茹で汁大さじ３と湯切りしたフェトチーネ、みじん切りしたディルを入れて和えホワイトペッパーをふったら、できあがり。
レシピID
120923
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)