鮭のクリームパスタ

10

2014.10.31

分類

調理時間: 10分(お湯を沸かす時間は除く)

ID 120923

金子文恵

ふみえ食堂

甘鮭のコンフィをつかって、簡単にできちゃうクリームパスタ。ディルの香りがいいアクセントです。

    材料

    (2人分)
    塩鮭のコンフィ(身) 150g
    生クリーム 180ml
    ディル 適量
    ホワイトペッパー 少々
    フェトチーネ 120g
    適量

    作り方

    ポイント

    生クリームは強火にかけると分離しやすいので、弱火でじっくり煮詰めてください。
    1. フライパンに塩鮭のコンフィと生クリームを入れ、とろみがつくまで弱火で煮詰める。
    2. 鍋にたっぷりお湯を沸かして、お湯の1%の塩を入れる。フェトチーネを表示の時間より1分短く茹でる。
    3. 1のフライパンに茹で汁大さじ3と湯切りしたフェトチーネ、みじん切りしたディルを入れて和えホワイトペッパーをふったら、できあがり。
    10 49

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