思い立ったらすぐに作ることが出来るさくさくクッキーです。
・米粉→薄力粉、米油→サラダ油で代用可能です。 ・ナッツ類は素焼きタイプ、今回はアーモンドとくるみを使用しました。 ・ドライフルーツは小さめの物を。今回はクランベリー、レーズンを使用しました。
オーブンを180℃に予熱しておく。ナッツ類、ドライフルーツは粗く刻んでおく。
ボウルでA オートミール30g、米粉20g、アーモンドプードル大さじ1を混ぜ合わせておく。別のボウルでB 米油20g、メープルシロップ50gをよく混ぜ合わせておく。
A オートミール30g、米粉20g、アーモンドプードル大さじ1のボウルにB 米油20g、メープルシロップ50gを入れ、ゴムベラで混ぜる。混ざったら、ナッツ類、ドライフルーツを入れ、さっくりと混ぜる。
クッキングシートを引いた天板に、スプーン2つを使って生地を丸めて並べる。180℃で温めたオーブンで15分焼く。
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