ルッコラと生ハムのパルミジャーノかけサラダ
投稿日2015/09/30
更新日2015/09/30
調理時間10分
ほんのりごまの風味のするルッコラを生ハムとパルミジャーノの塩気でいただきます。シンプルに素材の味を楽しめるサラダです。
材料2人分
- ルッコラ30g
- 生ハム6枚
- パルミジャーノ20g
- オリーブオイル大さじ1
- バケットパンスライス6枚
作り方
ポイント
それぞれの素材を一緒に口に入れると美味しいです。
- 準
ルッコラは洗って水気をしっかり拭いておく。 パルミジャーノは食べる３０分くらい前には冷蔵庫から出して 室温に戻しておく。
- 1
ルッコラは食べやすい大きさにちぎっておく。 生ハム、削ったパルミジャーノをのせて 最後にオリーブオイルを回しかける。 バケットを添えて完成！
- 2
バケットは丸のままオーブンかトースターで表面がぱりっとするまで あたためてからスライスすると、中はふんわり、外はぱりっとで食べやすいです。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
