主菜

ごはんが進む！豚バラと春キャベツのとろたま中華あん

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラのコクに、シャキッとした野菜とふわふわ卵を合わせた中華あんかけです。とろ〜りあんが具材によく絡み、ごはんが止まらない美味しさに。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のおかずにもおすすめです。

材料2人分

下準備
卵は溶いておく。春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。A 水150ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら一度取り出す。
2
同じフライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、中火で炒める。
3
肉の色が変わったら春キャベツともやしを加え、さっと炒めて塩こしょうをふる。
4
A 水150ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2をもう一度よく混ぜてから加え、混ぜながら加熱してとろみをつける。
5
卵を戻し入れ、軽く混ぜる。