豚ロースの味噌マヨ焼き

材料2人分

• 豚ロースとんかつ用肉
  2枚
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚ロースとんかつ用肉は1.5〜2cm幅に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。

  
• 3

  両面に焼き色がついたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加える。

  
• 4

  全体に絡めながら、照りが出るまで焼く。

  
• 5

  器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・片栗粉をまぶすことで、たれがしっかり絡みます。 ・たれは焦げやすいので、加えた後は弱火で仕上げるのがポイントです。 ・豚肉は焼きすぎず、ジューシーに仕上げるのがおすすめです。

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