鶏胸肉のソテー★醤油麦麹ソース

10

2014.06.19

分類

調理時間: 10分

ID 116287

ゆーりん

1コインのB級ごはん

柔らかくソテーした鶏胸肉に醤油麦麹をかけたシンプルな1品。
ごはんのおかずにおつまみに、体に優しいおかずです。

    材料

    (2人分)
    ☆鶏胸肉 1枚
    ☆小麦粉(又は米粉) 大さじ1
    塩コショウ 少々
    醤油麦麹 適量

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉にでんぷん(小麦粉)でコーティングすることでジューシーに柔らかく焼き上がります。
    1. 鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。
      小麦粉をまぶします。
      (ポリ袋の中でまぶすと簡単です)
    2. 熱したフライパンに大さじ1位の油をしき、1の鶏肉を中火で表面に薄く焼き色がつくまで両面焼きます。
    3. ソテーした鶏肉をお皿に盛りつけ、醤油麦麹と醤油麦麹を漬け込んだタレをかけたら完成です。
    5 1

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