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白菜と柚子の浅漬け

  • 2014.11.02

  • 120931
    白菜と柚子の浅漬け
    白菜と柚子の浅漬け白菜と柚子の浅漬け

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    白菜・柚子果肉・柚子皮に粗塩を少量加えた爽やかな風味の浅漬け。
    ポリ袋を使った即席漬けです。

    材料(4人分)

    3枚位
    1/4個
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    洗った白菜は水気をふき取り、葉は2cm幅位、
    芯の部分は縦に1cm幅位に切ります。
    柚子は皮をむき細切りにします。

    1

    ポリ袋に白菜・柚子皮・塩を加え、袋の外から揉みます。

    2

    柚子の種を取り、果肉を絞り軽く混ぜます。

    3

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    芯の部分は細めの縦切りにします。

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