【確認済】具沢山！アツアツで食べるライ麦パイ、カレリヤパイ。
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
「ムーミンママのお料理の本」に載っているのですが、フィンランドのロシアに近いカレリヤというところのパイ。 ロシアではカリートキ(カレリヤ風ピロシキ)といわれ、お茶の時間に食べられるスナックのひとつだそうです。 詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-218.html
材料4人分（4個分 ）
- Aライ麦粉大さじ4(40g)
- A薄力粉大さじ3(30g)
- A塩小さじ1/4
- 牛乳50ml
- 薄力粉(打ち粉用)適量
- お好みの具適量
- Bポテトフレーク(マッシュポテトの粉)大さじ6
- Bバター大さじ2
- B牛乳100ml
- B塩小さじ1/8
- ハム2枚
- パセリ(刻んでください)大さじ1
- 胡椒小さじ1/10
- マッシュルーム(直径2cm)6個
- バター大さじ1
- 塩小さじ1/8
- フライドオニオン大さじ1
- 胡椒適量
- 卵M1個
- ハム3枚
- 塩小さじ1/10
- 胡椒適量
- カッテージチーズ大さじ5
- ジャム(おこのみの甘さになるように)大さじ2
作り方
ポイント
*マッシュポテトは1番成形しやすいのではじめにおすすめです。 *汁気の多いのは難しいけど煮詰めたカレーとか炒り卵とか肉じゃがとかも合いますよ～。 *ワタシのイチオシはマッシュルームのバターソテー!
- 1
ボウルにA ライ麦粉大さじ4(40g)、薄力粉大さじ3(30g)、塩小さじ1/4を入れ混ぜ合わせる。そこに牛乳を注ぎなめらかになるまでこねる。
- 2
生地を4等分して丸め、薄力粉(打ち粉用)をまぶして薄く伸ばす。直径15cmくらいの円形に。 (いびつでもかまいません！)
- 3
お好みの具を生地の左右を2cmくらい残すように置く。具の高さは１cmくらい。そこに被せるように左右の生地を折り返してヒダをよせる。 オーブンシートを敷いたオーブントースターのトレーに乗せ、あらかじめ3分ほど温めたトースターで10分くらい焼く。 ヒダに焼き色がついたら出来上がり！
- 4
【マッシュポテト】 耐熱容器にB ポテトフレーク(マッシュポテトの粉)大さじ6、バター大さじ2、牛乳100ml、塩小さじ1/8を入れレンジで1分30秒加熱し、みじん切りにしたハムとパセリ(刻んでください)、胡椒を混ぜる。
- 5
【マッシュルームのバターソテー】 マッシュルーム(直径2cm)は石突きをとってスライスし耐熱容器に入れ塩をまぶす。上にバターを置いてレンジで1分30秒加熱。混ぜ合わせたら汁気を切る。 生地の上にフライドオニオンを敷き、その上にマッシュルームソテーを乗せたら上から胡椒を振りかける。
- 6
【卵とハム】 ハムをせん切りにして生地に敷き詰め、真ん中をへこませて卵を割り入れる。ハムで堤防を作る感じです。上から塩胡椒する。 *具が柔らかいのでオーブンシートを敷いたオーブントースターのトレーの上で直接成形して下さい。
- 7
【カッテージチーズとジャム】 カッテージチーズとジャム(おこのみの甘さになるように)をざっと混ぜ合わせる。 *具が柔らかいのでオーブンシートを敷いたオーブントースターのトレーの上で直接成形して下さい。 *焼いた後、熱いうちは柔らかいのでこれは冷めてから食べた方が良いです。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。