ビスコッティ（カントチーニ）
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
ビール飲みのみ明け方までサッカー観戦。お昼まで寝倒して、遅い朝ごはんというか昼ごはんに、ビスコッティ焼きました。
材料6人分（12個分くらい）
- A薄力粉1カップ
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aグラニュー糖大さじ3
- 卵M1個(50g)
- 牛乳小さじ1
- 打ち粉用薄力粉大さじ1
作り方
ポイント
＊生地はまとまればOK。あまりこねないで、ヘラで切りながら混ぜ、その後手でまとめて打ち粉を振って、形作る。あまりにもまとまらないようなら、牛乳をほんの少しずつ足してください！
- 1
ボウルにA 薄力粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、グラニュー糖大さじ3を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。そこに卵と牛乳を加え、卵をホイッパーで溶いてから、ヘラで混ぜ込む。（外側の粉を内側に入れる感じで切るように混ぜる。
- 2
粉っぽくても粉が全部まとまったならOK
- 3
１の生地を手で１つにまとめて打ち粉用薄力粉をまぶし、アルミホイルを敷いたトースターのトレイに乗せ、厚さ1cmくらいになるように長方形に伸ばす。そのままオーブントースターで10分加熱する。
- 4
２の粗熱がとれたら、1cm幅にスライスし、カットした面が上になるようにトースターの網に並べ（トレーを外す）、さらに3分加熱する。カリッときつね色になればOK。網やザルに乗せて十分冷ましたら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。