カッテージチーズケーキ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
これはホットケーキミックスで台の部分を作るチーズケーキ。 普段はホットケーキミックスのように専用の粉類は使わないのだけど、お仕事で使ったホットケーキミックスが余っていたのでタルト生地になるかな？とやってみました。 これがねー。簡単に美味しく出来るんです。
材料（18cmタルト型１台）
- ホットケーキミックス100g
- バター(有塩)とかして大さじ2(約30g)
- 牛乳大さじ1
- カッテージチーズ200g(裏ごし)
- 蜂蜜大さじ2
- 卵M1個
- レモン1/2個
作り方
ポイント
＊溶かしバターはバターを耐熱容器に入れてレンジ（600w）で20秒加熱したり湯煎にかけて作ります。 ＊オーブントースターのトレーを取り外して焼きます。途中タルト生地が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
- 1
ホットケーキミックスをボウルに入れて、溶かしバターを加え、サラサラのパン粉状になるように粉とすり合わせたら、牛乳を加えて全体に水分が行きわたるように混ぜ合わせ（そぼろ状になる）ギュッと押さえつけてひとまとまりにする。ラップに包んでおく。
- 2
カッテージチーズを別のボウルに入れなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせ、蜂蜜と卵も加えてしっかりと混ぜる。レモンの皮の黄色い部分をすりおろして加える。
- 3
１の生地をタルト型より一回り大きくなるようにめん棒でのばし、バター(有塩)を塗ったタルト型に敷き詰める。
- 4
２のフィリングを注いで型からはみ出た生地を内側に折り返したら、トレーを取り外して十分温めたオーブントースター（1000w）で15分焼いて出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。