【確認済】おひとり様用、リンゴとハチミツのタルト。
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間30分
ひとり分のタルトを、簡単に。 リンゴの甘酸っぱさとアーモンドパウダーのコク、ハチミツの甘さがとってもクセになるタルトです。 詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-125.html
材料（直径15ｃｍ深さ5ｃｍの耐熱容器1個分）
- 薄力粉1カップ(120g)
- バター50g(溶かしバター)
- 水大さじ1
- リンゴ1/2個
- レモン汁小さじ1/2
- Aハチミツ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aシナモンパウダー小さじ1/2
- アーモンドパウダー大さじ3
- バター1かけ(1cm角)
作り方
ポイント
*生地を伸ばすときは、打ち粉を生地にまぶしてラップを被せてから伸ばすとやりやすいです。容器に生地を敷き詰めるときも、外側にラップをつけておいた方が扱いやすいです。 *焼くとき焦げてしまいそうなら、ホイルをのせてください。私の場合、10分加熱し、その後ホイルを被せて5分焼くとちょうど良いです。 *リンゴじゃなく、イチゴとかチェリーのときはハチミツじゃなくてカソナードの方が合うと思います。
- 1
まず、タルト生地を作る。バターを耐熱容器に入れてレンジで40秒くらい加熱し、溶かしバターにする。 ボウルに薄力粉をいれ、溶かしバターを注ぎ、ホイッパーでそぼろ状になるように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、水を加えゴムベラやスプーンなどで混ぜ合わせひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫に入れる。
- 2
次に、フィリングを作る。リンゴの芯を取り除き、2～3mmの薄切りにする。小さいボウルなどにリンゴをいれ、レモン汁を振りかけA ハチミツ大さじ1、砂糖小さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2とよく混ぜ合わせる。
- 3
1の生地を取り出し、厚さ3mm、直径20cmくらいの円形にのばす。 伸ばした生地を耐熱容器に被せ、底から押さえるように敷く。(容器からはみ出た生地はそのままで)そこにアーモンドパウダーを入れ平らにし、2のリンゴを汁ごと入れ、容器からはみ出ている生地をギャザーを寄せながら被せていく。真ん中にバターを乗せて、オーブントースターで15分加熱したら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。