デザート
シークワーサーレアチーズケーキ
投稿日2018/06/08
更新日2024/03/03
調理時間15分
シークワーサー果汁を加えた、ちょとオトナなレアチーズケーキ。 ぱぱぱっとできるのに華やかで爽やかなかおりで、夏向きのデザートです。 ※2018/5/16放送の「おはよう朝日です」で紹介したレシピです
材料6人分（（６個分））
- クリームチーズ200g
- ヨーグルト100g
- シークワーサー大さじ3
- 砂糖100g
- 生クリーム200ml
- 粉ゼラチン10g(ふやかさずに溶けるタイプ)
- クラッカー6枚
- 溶かしバター25g
作り方
ポイント
※シークワーサー果汁はKALDIで購入できます ※土台を作ってケーキとして作るレシピになってますが写真のようにグラス仕立ても手軽でおいしいです
- 1
グラハムクラッカーをビニール袋に入れて細かくつぶし、溶かしバターを加えてよく混ぜたら、型に敷いて押し付けて形を整えて冷蔵庫で冷やす。
- 2
常温に戻したクリームチーズと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 砂糖が溶けたらヨーグルト、シークワーサーを混ぜる。
- 3
生クリームは耐熱ボウルに入れて電子レンジ（６００w）で２分加熱し、粉ゼラチンを振り入れてとかし、溶けたら２に加えて混ぜる。
- 4
１に３を注ぎ入れて冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
レシピID
295845
質問
作ってみた!
ナムディ2024/03/03 14:58
北海道にお嫁に行った長女の旦那さんが大量に購入して飲みきれないと送られて来た青切り果汁のシークヮーサージュースを使いました😊 果汁のみではとてもすっぱくて飲みにくいのでこちらのレシピはとても嬉しいです😋 土台のクラッカー部分はひかないでレアチーズの部分だけ作ったので次回はクラッカーの部分もひいて作りたいと思います✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
