梅肉入り『梅の水羊羹』

• 15分冷やす時間は除く

材料4人分（400ml以上の容器）

• 粉寒天
  2g
• 砂糖
  20g
• 水
  250ml
• 白こしあん
  250g
• 梅肉
  小さじ2

作り方

• 1

  小鍋に粉寒天と砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を加えて混ぜながら中火にかける。沸騰したら火を弱めて2分ほど、混ぜながらしっかり煮る。

• 2

  白こしあんを3回に分けて加え、梅肉も加えてしっかり混ぜてひと煮立ちしたら火を止めて、ボウルに入れる。

  
• 3

  ボウルの底を水につけて混ぜながら粗熱を取ってから（40度ほどになるのが目安）流し入れ、冷めてから冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

※ある程度冷ましてから型に流し入れないとあんが沈んで分離することがあります。 ※通常のこしあんでも作れます

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