副菜
山椒そぼろごはん
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/26
調理時間10分
味噌味のコクある鶏そぼろに、爽やかな山椒の風味をプラスした、ふりかけのように食べてほしいそぼろです。 ごはんにかけてそぼろごはん、混ぜご飯にしておむすびに、レタスで包んで食べたり、お弁当や作り置きおかずにおすすめ。 焼きおにぎりが最高に美味しいです！！
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉200g
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみそ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- 粉山椒小さじ1/2
- ごはん適量
作り方
ポイント
※粉山椒は、風味が飛ばないように最後に加えてください。 ※粉山椒はしびれる辛さがあるので、好みで増減してください。
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 酒大さじ1、砂糖大さじ1、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1を入れてよく混ぜ、ラップをふんわりとかける。 電子レンジ(600w)で4分加熱し、加熱が足りないようであれば、30秒ずつ足す
- 2
加熱が終わったら粉山椒を加え、熱いうちにフォークや泡立て器で細かくほぐすように混ぜる
- 3
ごはんの上に乗せ、好みで粉山椒を振る。 混ぜごはんにしてもとっても美味しいです^_^
レシピID
473327
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。