背徳のガリバタ煮込み目玉焼き

材料3人分

• 卵
  3個
• バター
  10g
• A
  水
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  きざみにんにく
  小さじ1/2(にんにくチューブ2cm)

作り方

• 下準備
  A 水大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、きざみにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けてきたら、卵3つを割り入れる。

• 2

  中火でじっくり加熱し、目玉焼きができてきたら、混ぜたA 水大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、きざみにんにく小さじ1/2を回しかけ、じっくり煮詰める。

ポイント

タレを加えたら、みりんのアルコールを飛ばすため、泡が落ち着いてツヤのあるとろみが出るまでじっくり加熱します。

作ってみた！

質問