【包丁いらず！調味料２つ！】鶏手羽とゆで卵のポン酢煮
投稿日2023/01/29
更新日2024/04/05
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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20年以上作っている鶏手羽とゆで卵のポン酢煮は疲れている時にぜひ作ってもらいたい一品です♪ 包丁を使わず、調味料は「ポン酢醤油と砂糖のみ」のため、初心者さんにも簡単に作れます。 30分という煮込み時間はありますが、ほぼ【ほったらかし状態】でできるので、やる気のない日に作る主婦の味方メニューとしておすすめです。
材料6人分
- 鶏手羽元500g(20本くらい)
- 卵6個
- Aポン酢100㏄
- A水100㏄
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
ご家庭の火加減により煮汁のなくなり方が違うと思います。煮汁の量を確認しながら火加減を調整してくださいね。 30分煮ることにより軟骨まで柔らかくなるので、子供たちにも人気の鶏肉料理です。 骨付き肉が苦手な方は、鶏もも肉でも代用可能です。
- 準
【ゆで卵を作る】 鍋に卵がかぶるくらいの水、卵と酢（大さじ１分量外）を静かに入れ、強火で1分、弱火で9分ほど茹で、茹で卵を作る。 冷水に取り、殻を剥いておく。
- 1
鍋にA ポン酢100㏄、水100㏄、砂糖大さじ2を入れ、火にかけ沸騰したら鶏手羽元を入れ中火で20分ほど蓋をして煮る。
- 2
途中返しながら全体に味をつけていく。
- 3
ゆで卵を加え、蓋を取り強火で5分ほど煮詰める。 ゆで卵は全体に味がつくよう返しなら煮る。
- 4
ゆで卵は半分に切り、鶏肉に添える。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
