主菜

サバ缶で簡単トマトと卵のかるい煮込み

高リコピンレシピ！バケットにも合う♪！簡単にバル気分な一皿です。イタリアンな美味しさ新発見！お肌に良さそう(°▽°)サバ缶の甘さがトマトの酸味を和らげます。私の１人ボッチ飯です。

材料1人分

中に入れるキノコや、野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。２人分でいただく時は卵は２個にしてね。サバ缶は味付けのもの、味噌味でも、醤油味でも良いです。水煮のサバ缶ならお好みでお砂糖小さじ１〜２や蜂蜜を入れるといいですよ。

1
オリーブ油を熱したフライパンでA しめじ1/3株、長ネギ1/2本、インゲン５本、にんにく（すりおろし）３センチを入れてすりおろしニンニクで香りをつけながら焼きます。
2
B サバ缶（味付け）１缶、トマト缶1/２缶、シャンタン小さじ1/２を入れて煮込みます。サバ缶は汁も一緒に入れます。
3
軽く煮込んだらC 卵1個を割り入れ、蓋をして半熟になったら出来上がり。お好みでチリペッパーなどふったら辛くて美味しい。仕上げにチーズも美味しいですよ。今回は小口ねぎをトッピング。

レシピID

192306

みきママ
2023/03/31 10:41
夫が風邪をひいてしまい、何かうちであるものをと思って、サバ缶とトマト缶と冷凍アスパラで簡単に作れました。ただ、缶の中の汁を捨ててしまったので、味にパンチがなくて、普段料理をしてくれる夫に食べてもらったらコンソメを入れたら?とのアドバイス。少し入れたら味が決まりました♪