《野菜たっぷり春雨炒め》辛くないから親子で食べられる✨

材料4人分

• 緑豆春雨
  90g
• 鶏ひき肉
  300g
• 人参
  1/2本(80g)
• 玉ねぎ
  大1/2玉(150g)
• ピーマン
  2ケ
• 水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1(顆粒)
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 細ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 鶏がらスープの素大さじ1、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜておく。

  
• 1

  緑豆春雨をたっぷりの水（分量外）に浸し、戻す。

  
• 2

  人参、玉ねぎ、ピーマンを細切りにする。

  
• 3

  フライパンに油（分量外）をひき、2の野菜と鶏ひき肉を炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしたら、水、A 鶏がらスープの素大さじ1、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、水分がなくなるまで炒める。 塩で味を調える。お好みで、小口切りにした細ねぎを散らす。

  

ポイント

・鶏ひき肉は、お好みのひき肉に代用可能です。鶏ひき肉で作ると、さっぱり。豚肉や牛肉にするとコクが出ます。もし油が多いと感じた場合は、キッチンペーパーで吸い取ってください。 ・ひき肉は、炒め始めにあまり触らず焼き付け、火が通ってきたらほぐすと塊ができてボリュームが出ます。 ・大人はラー油等の辛味を足すと、より美味しいです。 ・緑豆春雨はショートタイプを使うと食べやすいです。

作ってみた！

質問