モロヘイヤと長いものネバシャキ丼

材料（2人分）

• ご飯
  お茶碗2杯程度
• モロヘイヤ
  1袋
• 長芋
  50g
• ミニトマト
  3個
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  少々(長芋用)
• ごま油
  少々(長芋用)
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・モロヘイヤは、葉と茎に分ける。 　今回は、葉と茎の上の柔らかい部分だけ使いますので、茎の下半分ほど 　（硬い部分）はカットしておきましょう。 ・Aの調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  モロヘイヤは、たっぷりのお湯に塩少々、油少々（分量外）を入れ、さっと茹でてから、冷水にとる。 しっかり水気を切って、包丁で刻み、Aと混ぜ合わせる。

  
• 2

  ミニトマトは４等分にカット。 長芋は皮をむいて5ｍｍ角にカットし、塩とごま油を加え軽く混ぜ合わせる。

• 3

  器にご飯を盛り、モロヘイヤ、長芋、トマトを盛り付ける。 全体を混ぜ合わせて召し上がってください。 ＊お好みで、ラー油をかけて召し上がっていただいても！

• 4

  ＊ご家庭で栽培されたモロヘイヤを食べる場合は、莢や種子などは食べないよう気を付けてくださいね！

ポイント

・モロヘイヤは、しっかり叩いてあげるとネバ 　ネバ感が出てくれます ・お好みで、温泉卵なんかを合わせると、たんぱ 　く質も摂れて、栄養的にGoodです。 　　　　　　

作ってみた！

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