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【春野菜の優しい味】春野菜とミニトマトのコンソメスープ

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー95kcal
炭水化物16.8g
脂質2.5g
たんぱく質2.8g
糖質14.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春野菜のやさしい甘みを楽しめる、具だくさんのコンソメスープ🌸 新じゃがいもや新玉ねぎのほくっとした食感に、ミニトマトのほどよい酸味がアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上がります。レンジで下ごしらえすることで時短＆手軽に作れるのも嬉しいポイント◎ にんにくの風味とコンソメのコクで、シンプルながら満足感のある一杯です。彩りもよく食卓を明るくしてくれるので、朝食やあと一品にもぴったり♪ 春らしさを感じるスープ、ぜひお試しください😊

材料2人分

新じゃがいも
1個(100gほど)
新玉ねぎ
1/2個
スナップエンドウ
4本
ミニトマト
6個
オリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
適量
A
水
400ml
A
顆粒コンソメ
小さじ3
A
にんにくチューブ
小さじ1/4
A
しょうゆ
小さじ1/4
A
塩コショウ
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・新じゃがいもを流水でよく洗い、皮付きのまま2cm角の角切りにする。・新玉ねぎは皮を剥き、2cm角の角切りにする。・ミニトマトのヘタを取り、半分に切っておく。・スナップエンドウの筋を除き、流さ半分に切っておく。
1
耐熱皿に新じゃがいも、新玉ねぎを乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500wで5~6分加熱する。
2
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら新じゃがいも、新玉ねぎを加えてサッと炒め、A 水400ml、顆粒コンソメ小さじ3、にんにくチューブ小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/4、塩コショウ少々を加えて煮る。
3
煮立ったら弱火にし、アクが出たら除いてスナップエンドウ、ミニトマトを加え、2分煮る。器に盛り付けブラックペッパーを振りかける。