にんにく香る♪ブロッコリーとミニトマトのスープ

材料2人分

• ブロッコリー（花蕾のみ）
  1株分(140g)
• にんにく
  1片
• ミニトマト
  6個
• 輪切り唐辛子
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメ
  1個

作り方

• 下準備
  ブロッコリー（花蕾のみ）は小房に分け、にんにくは粗みじん切りにする。ミニトマトはヘタをとっておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、軽く炒める。

• 2

  にんにくの香りがしてきたらA 水300ml、コンソメ1個を入れて沸騰させ、ブロッコリー（花蕾のみ）を加えて蓋をし、中火から弱火の間の火加減で5分ほど煮る。

• 3

  ミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

ポイント

⚫︎ブロッコリーは煮崩れを防ぐため沸騰したあとで入れます。 ⚫︎お好みでスイートコーン（缶詰）を入れてもよいでしょう。

作ってみた！

質問