汁物
にんにく香る♪ブロッコリーとミニトマトのスープ
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間10分
ブロッコリーの甘みやミニトマトの酸味が美味しいスープです。 野菜たっぷりなので日頃の野菜不足を補いたいときにもぜひ食べてみてください。
材料2人分
- ブロッコリー（花蕾のみ）1株分(140g)
- にんにく1片
- ミニトマト6個
- 輪切り唐辛子小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- A水300ml
- Aコンソメ1個
作り方
ポイント
⚫︎ブロッコリーは煮崩れを防ぐため沸騰したあとで入れます。 ⚫︎お好みでスイートコーン（缶詰）を入れてもよいでしょう。
- 準
ブロッコリー（花蕾のみ）は小房に分け、にんにくは粗みじん切りにする。ミニトマトはヘタをとっておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、軽く炒める。
- 2
にんにくの香りがしてきたらA 水300ml、コンソメ1個を入れて沸騰させ、ブロッコリー（花蕾のみ）を加えて蓋をし、中火から弱火の間の火加減で5分ほど煮る。
- 3
ミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
レシピID
430328
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/12/25 20:03
にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めたときから、ペペロンチーノのような香ばしくてとても良い香りがしてきました。 ブロッコリーの優しさやプチトマトの可愛い酸味が、スパイシーな味とよくマッチして、とても美味しかったです。 飲み終えたら、体もポカポカ温まりました。
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