汁物
千切り野菜のあったかスープ
投稿日2023/01/26
更新日2023/01/26
調理時間15分
野菜を千切りにすることで長時間煮込まずにすぐにできる寒い日にぴったりのあったかスープです♪ お酢を入れることでコンソメの優しい味が引き締まります。アレンジで、カレー粉を小さじ1加えてカレースープにするのも超おすすめですよ◎ ※工程の写真は2倍の量で作ったものです
材料4人分
- ソーセージ4〜5本(お好みでたっぷり入れてください！)
- 玉ねぎ1/2玉
- キャベツ1/8個(約200g)
- 人参1/2本(約80g)
- プチトマト適量(お好み)
- バター20g
- 塩ひとつまみ
- 水800ml
- コンソメ小さじ4
- 酢小さじ1
- 黒胡椒適量(パウダーがおすすめ)
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
⚪︎キャベツは白菜でも代用可能です ⚪︎黒胡椒は粗挽きよりパウダーの方が相性がいいです ⚪︎最初にバターで炒めることでスープ全体のコクがアップします
- 準
⚪︎キャベツと人参は千切りにする ⚪︎玉ねぎは薄切りにする ⚪︎ソーセージは半分に斜め切りにする ⚪︎プチトマトはヘタを取る
- 1
鍋を中火にかけてバターを溶かし、ソーセージと玉ねぎ、塩を加えて炒める。
- 2
玉ねぎが透明になったら水とコンソメを加える。 沸騰したら灰汁を取り除く。
- 3
プチトマトとお酢を加えて3分ほど煮る。 完成！器に盛り、黒胡椒、乾燥パセリをかけてお召し上がりください！
レシピID
453174
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!