【甘辛味でごはんがすすむ万能肉味噌】レンジだけで簡単！

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• すりごま
  小さじ2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルに豚ひき肉とA 合わせ味噌大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、しょうがチューブ小さじ1/4を全て入れ、フォーク等でダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 1

  ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する。 【目安】 500w 5分~5分30秒 600ｗ 4分~4分30秒 ラップを外して全体を混ぜ、 「お肉の赤っぽい部分が完全に消えて、全体が茶色になっていること」を確認する。

• 2

  完全に火が通ったら、すりごまを混ぜ込み、冷ましておく。

  

ポイント

・加熱後は必ず火の通りを確認する → 肉の赤い部分が残っていないか確認し、火が通っていなければ20秒ずつ追加加熱します。 ・加熱後に全体をしっかり混ぜる → 味噌や肉の旨みが全体になじみ、均一な仕上がりになります。 ・仕上げにすりごまを加える → 香ばしさが加わり、味噌のコクも引き立ちます。

作ってみた！

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