口の中でとろける！鮪のレアグリル

材料2人分

• 鮪中トロ冊
  180g
• A
  にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• A
  レモン
  1/4個
• バルサミコ酢
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• サラダセロリ
  適量
• パルメザンチーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  にんにくを微塵切りにする。

  
• 2

  ジップロックに、A にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4、胡椒適量、レモン1/4個を入れてよくまぜる。

  
• 3

  鮪中トロ冊を入れて、冷蔵庫で３０分マリネする。

  
• 4

  フライパンにバルサミコ酢を入れて一度沸騰させたら醤油を入れて半分くらいまで煮詰めてソースを作る。

  
• 5

  ３０分経ったらフライパンで鮪の表面を焼き、氷水につける。

  
• 6

  水気を拭いた鮪を１cm位の厚さに切って、お皿に盛り付け、付け合わせにサラダセロリを添えて、ソース・パルメザンチーズ・パセリをかける。

  

ポイント

●鮪を焼く時は焼き過ぎないことがポイントです。全面の色が変わったら、すかさず氷水に入れて、火が入るのを止めましょう。 ●付け合わせは好きなものに変えていただいて大丈夫です！ ●鮪を切る時は、筋に逆らわない方向に切ることが綺麗に切るポイントです。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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